Sajian tahu krispy kali ini, sebenarnya tak jauh beda dengan resep tahu krispy yang pernah saya upload sebelumnya.
Sebagai variasi dalam penyajian saja, maka kali ini tahu krispy tak hanya ditampilkan dalam tumpukan wadah dan disiram saus mayones. Tetapi, dibentuk dalam tusukan-tusukan sate, yang tentunya akan menjadi daya tarik tersendiri , terutama buat putra putri kita.
Untuk teksturnya , kali ini saya buat sedikit lebih krispy dari yang sebelumnya. Dalam hal ini bisa diakali dengan menambahkan lebih banyak baking powder dan menggorengnya dengan minyak yang bener2 panas dan sambil diaduk-aduk hingga tingkat kematangan yg krispy bisa didapatkan secara sempurna.
Jadi, tunggu apalagi , buat camilan yang sehat dan lezat dari dapur kita sendiri yuuk !!
Niscaya keluarga akan semakin mencintai sang Bunda !
SATE TAHU KRISPY
-------------------------------------
by Rachmah Setyawati
Bahan-bahan :
----------------
1 bh tahu putih , agak panjang, sekitar 5X15 cm 1bh, potong dadu
(tahunya yg kualitas bagus, padat , bukan yg lembek/berongga)
8 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
1 sdm garam halus
merica bubuk sedikit (bila suka pedas)
Minyak Sayur/Goreng
Caranya :
-------------
1. Potong-potong tahu, kotak dadu kecil
2. Campur semua bahan tepung,garam dan baking powder. aduk rata ayak.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan kering tepung tadi, aduk2 hingga tahu terbalut rata. Ayak dengan saringan mie, balut lagi dengan tepung tadi, sambil agak ditekan2 sedikit saja. Diamkan sebentar sekitar 10 menit, Aduk-aduk lagi, sambil agak ditekan2 agar tepung menempel.
4. Panaskan minyak hingga bener-bener panas, masukkan potongan tahu terbalut tepung, biarkan sejenak, aduk2 pelan/siram2 hingga mengembang, krispy. Biarkan hingga matang kering dan kecoklatan. Angkat. Tiriskan
Catatan :
----------
**Gunakan minyak baru untuk hasil yg maksimal, agar tidak berminyak tahunya.
**Penyajian : Disajikan paling demen nih pake mayones yg dicampur sedikit susu kental manis, aduk rata. Semprotkan diatas tahu.
Atau untuk penyajian Sate Tahu Krispy ini , bisa disajikan dengan racikan sambal bangkok botolan yg udah dicampur dengan bawang putih cincang.
-------------------------------------
by Rachmah Setyawati
Bahan-bahan :
----------------
1 bh tahu putih , agak panjang, sekitar 5X15 cm 1bh, potong dadu
(tahunya yg kualitas bagus, padat , bukan yg lembek/berongga)
8 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
1 sdm garam halus
merica bubuk sedikit (bila suka pedas)
Minyak Sayur/Goreng
Caranya :
-------------
1. Potong-potong tahu, kotak dadu kecil
2. Campur semua bahan tepung,garam dan baking powder. aduk rata ayak.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan kering tepung tadi, aduk2 hingga tahu terbalut rata. Ayak dengan saringan mie, balut lagi dengan tepung tadi, sambil agak ditekan2 sedikit saja. Diamkan sebentar sekitar 10 menit, Aduk-aduk lagi, sambil agak ditekan2 agar tepung menempel.
4. Panaskan minyak hingga bener-bener panas, masukkan potongan tahu terbalut tepung, biarkan sejenak, aduk2 pelan/siram2 hingga mengembang, krispy. Biarkan hingga matang kering dan kecoklatan. Angkat. Tiriskan
Catatan :
----------
**Gunakan minyak baru untuk hasil yg maksimal, agar tidak berminyak tahunya.
**Penyajian : Disajikan paling demen nih pake mayones yg dicampur sedikit susu kental manis, aduk rata. Semprotkan diatas tahu.
Atau untuk penyajian Sate Tahu Krispy ini , bisa disajikan dengan racikan sambal bangkok botolan yg udah dicampur dengan bawang putih cincang.
3 komentar:
variasi camilan sate tahu krispy nya menggoda sekali.. pakai mayones pula, jadi ngiler deh ^___^
resep ini menjadi inpirasi saya buat buka menu baru..tks
Posting Komentar