Creamy Gnocchi

Susah banget menemukan pasta siap saji jenis gnocchi ini di Surabaya. Beberapa kali mencarinya di SPM , masih juga nggak menemukannya. Utamanya sih suka yang bentuk  bulat utuh   (potato gnocchi bulat2 ). Tapi, kok salah satu teman baik justru ketemu yg bentuk beda, kita coba sajalah ..

Ternyata tidak mengecewakan .. Putri suka juga dengan teksturnya. Jadi ... lumayanlah , bisa sebagai alternatif sajian pasta di rumah.

CREAMY GNOCCHI

By Rachmah Setyawati

Bahan - bahan :
 3 genggam pasta gnocchi, rebus dengan air yg diberi sedikit garam dan minyak sayur, rebus hingga aldente (tak terlalu matang sekali), tiriskan.

2 siung bawang putih, geprek
1/4 bagian bulat bawang bombay, uk. sedang, cincang kasar
3 bh Jamur Champignon segar, potong2
1/2 bagian paprika merah segar, potong2 dadu
3-4 lbr Daging asap , potong2 agak memanjang
sedikit garam & gula pasir
merica hitam bubuk
Italian Herbs kering
Fresh Cream , secukupnya

3 sdm minyak zaitun
Peterseli cincang
Keju Parmesan , parut

Cara membuat :
1. Hangatkan  minyak zaitun dalam sebuah wajan, masukkan bw. bombay dan bawang putih,  tumis harum, masukkan potongan daging asap tumis , aduk-aduk , kemudian beri italian herbs secukupnya, aduk2 hingga harum, lalu masukkan jamur  dan paprika merah, aduk2 lagi hingga tercampur rata,  beri merica hitam bubuk, aduk rata.
2. Setelah itu tuangkan fresh cream , aduk merata, beri gula pasir dan garam halus secukupnya, cicipi, bila rasa manis dan asin sudah pas, kemudian segera masukkan pasta gnocchi , aduk merata, biarkan mendidih sejenak, kemudian matikan api kompor, angkat, siap disajikan.
3. Sajikan beserta peterseli cincang dan taburan keju parmesan parut diatasnya.

NOTE :
Kali ini saya pakai pasta jenis ini:

Sedangkan untuk fresh cream , bila ingin membuat saus putih pasta-pasta begini, saya pakai ini :

Oya, bila tertarik membuat pasta gnocchi sendiri, bisa memakai resep berikut , mudah juga cara membuatnya kok , silahkan :
http://kedaikuistanaku.blogspot.com/2011/03/homemade-potato-gnocchi.html

Artikel Terkait