Blueberry Pie - Best Ever Blueberry Pie

Yess ... This is it ! The best ever blueberry pie !!
Memang sepertinya harus benar-benar diisi dengan fresh blueberry deh, barulah namanya BLUEBERRY PIE.
Wuiihh .. jangan ditanya soal harga beli buah blueberry segar ini. Di kota saya, Surabaya pun , buah import yang satu ini masih juga mahal sekali harganya. Tetapi, apa boleh buat, untuk benar-benar merasakan enaknya blueberry pie hanya ini satu-satunya jalan hahahaa ..


BLUEBERRY PIE ala Mbak R
Bahan-bahan :
50 gr Mentega, dinginkan suhu kulkas (1/2 beku)
2-3 gr garam halus
130 gr Tepung terigu protein sedang
1-2sdm air es (bila diperlukan, bila adonan terasa kurang lembab)

bahan isian :
200-250 gr Buah Blueberry segar, cuci bersih, tiriskan
3-4 sdm gula pasir
4 sdm tepung maizena

Cara membuat :
1. Aduk rata mentega dingin + tepung terigu dan garam halus, aduk hingga seperti berpasir , dan bisa dibentuk (bila adonan kurang lembab bisa ditambahkan air esnya ) . Simpan sejenak di kulkas, sekitar 15 menit. Keluarkan , gilas dan letakkan pada loyang pie diameter sekitar 12cm bulat (2 buah) yang telah dipoles sedikit mentega, tusuk-tusuk sedikit bagian permukaan pie. Sisihkan sejenak.
2. Bahan isian : campur semua bahan menjadi satu, aduk merata, siap tuangkan ke dalam kulit pie yang sudah diletakkan pada loyang pie tadi, hingga penuh.
3. Gilas sisa kulit pie dan tutupkan ke seluruh permukaan blueberry pie.
4. Panggang dengan suhu oven sekitar 150derajat celcius sekitar 30 menit/hingga matang.
5. Setelah matang, biarkan dingin suhu ruang, siap dikeluarkan dari cetakan dan disajikan.

Jadi .........
Bagaimana ?? Rela berbagi  pie blueberry enak ini dengan orang lain ??? :D :D

Artikel Terkait