Orak Arik Sayur Asin

Hmm... kalau dengan menu tumis sayuran yang satu ini, saya nggak bakal menolak deh !
Masakan ini merupakan favorit di keluarga besar Bapak Ibu saya. Paduan rasa asam asin dari Sayur Asin (sawi hijau yg diasinkan) dengan legit kecap manis dan pedasnya cabe rawit plus aroma khas cabe hijau.....waaah .... nggak gampang untuk dilupakan.

Yang belum pernah mencoba mengolah Sayur Asin, saya sarankan untuk mencoba menyajikan dengan olahan resep ini. Terutama Anda yang pecinta cita rasa gurih pedas, asem-asem manis, nggak bakal kecewa.

Berikut komposisi bahan dan pengolahannya :


ORAK ARIK SAYUR ASIN
-----------------------------------------
Resep by Rachmah Setyawati


Contoh Sayur Asin/Sawi Hijau yang diasinkan



Bahan
1 ikat sayur asin (tiriskan airnya sedikit, potong2 selebar 2cm)
1 genggam Suun/secukupnya ( rendam air hangat, tiriskan )
1 bh telur ayam,kocok lepas, buat dadar orak arik, sisihkan
50 gr daging sapi cincang (bila tidak tersedia tidak usah pakai jg nggak apa2)
2 bh cabe hijau, iris menyerong
5 bh cabe rawit kecil, iris menyerong
3 bh bw. merah
3 bh bw. putih
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak sayur untuk menumis

Directions
1. Haluskan bw. merah & bw. putih. Tumis dgn minyak sayur smp harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk sampai daging 3/4 matang, masukkan kecap asin , aduk rata.
3. Masukkan irisan cabe hijau & cabe rawit, aduk sebentar hingga cabe hijau 1/2 layu, kemudian segera masukkan sayur asin, beri garam & gula, cicipi. Tumis dgn api besar, aduk-aduk rata, kecilkan api lagi.
4. Masukkan orak arik telur dan suun, aduk rata, tmbahkan kecap manis, aduk rata sekali lagi. Cicipi. Jika rasa asin dirasa ckp pas dgn selera kita. Matikan api, siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.....

Artikel Terkait