Senin, April 05, 2010

Orak Arik Sayur Asin

Orak Arik Sayur Asin

Hmm... kalau dengan menu tumis sayuran yang satu ini, saya nggak bakal menolak deh !
Masakan ini merupakan favorit di keluarga besar Bapak Ibu saya. Paduan rasa asam asin dari Sayur Asin (sawi hijau yg diasinkan) dengan legit kecap manis dan pedasnya cabe rawit plus aroma khas cabe hijau.....waaah .... nggak gampang untuk dilupakan.

Yang belum pernah mencoba mengolah Sayur Asin, saya sarankan untuk mencoba menyajikan dengan olahan resep ini. Terutama Anda yang pecinta cita rasa gurih pedas, asem-asem manis, nggak bakal kecewa.

Berikut komposisi bahan dan pengolahannya :


ORAK ARIK SAYUR ASIN
-----------------------------------------
Resep by Rachmah Setyawati


Contoh Sayur Asin/Sawi Hijau yang diasinkan

Photobucket Photobucket

Bahan
1 ikat sayur asin (tiriskan airnya sedikit, potong2 selebar 2cm)
1 genggam Suun/secukupnya ( rendam air hangat, tiriskan )
1 bh telur ayam,kocok lepas, buat dadar orak arik, sisihkan
50 gr daging sapi cincang (bila tidak tersedia tidak usah pakai jg nggak apa2)
2 bh cabe hijau, iris menyerong
5 bh cabe rawit kecil, iris menyerong
3 bh bw. merah
3 bh bw. putih
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak sayur untuk menumis

Directions
1. Haluskan bw. merah & bw. putih. Tumis dgn minyak sayur smp harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk sampai daging 3/4 matang, masukkan kecap asin , aduk rata.
3. Masukkan irisan cabe hijau & cabe rawit, aduk sebentar hingga cabe hijau 1/2 layu, kemudian segera masukkan sayur asin, beri garam & gula, cicipi. Tumis dgn api besar, aduk-aduk rata, kecilkan api lagi.
4. Masukkan orak arik telur dan suun, aduk rata, tmbahkan kecap manis, aduk rata sekali lagi. Cicipi. Jika rasa asin dirasa ckp pas dgn selera kita. Matikan api, siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.....


Artikel Terkait

3 komentar:

SusanLandauDesigns mengatakan...

Aduh..mbak Rachman terima kasih banyak buat resep nya ya..untung banget deh punya penulis blog kulinary indonesia kayak mbak Rachman..buat kita yang tinggal di luar negri..apa lagi kalau engga ada restauran indonesia di sekitar tempat tinggal..salah satu jalan ya belajar masak.keep all the good recipe coming.thank you again.

Rachmah Setyawati mengatakan...

I'm glad to hear that...
Ikutan senang jk apa yg saya sampaikan bisa membawa manfaat.

obat keputihan herbal mengatakan...

mantaaap gan..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...