Durian Butter Cake

Seharian tidak enak badan. Meriang semua. Tetapi, mulut ini , inginnya menyantap sesuatu yang "sedikit tapi enak" . Tiba-tiba kok teringat salah satu cake materi kursus kemarin  ... dan tak terasa tergiur membayangkan hangat lezatnya Marbel Butter Cake... hmmm... Dikasih durian enak kali ya , pikirku.

Durian Butter Cake
by Rachmah Setyawati

Bahan-bahan :
80 gr tepung terigu
 5 gr tepung maizena
 4 gr Baking Powder
15 gr susu bubuk
125 gr margarin
  30 gr Krim Keju
  40 gr gula pasir halus
    4 btr kuning telur

2 btr putih telur
35 gr gula pasir halus
1 sdm air jeruk nipis/lemon





150 -200gr Daging buah montong, haluskan memakai garpu/sendok

Cara membuat:
1. Kocok mentega , krim keju dan gula hingga lembut dan rata. Masukan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga lembut mengembang. Kemudian masukkan daging buah durian montong, kocok speed rendah hingga merata.
2.  Lalu , tambahkan semua bahan kering (tepung terigu, maizena , baking powder, susu bubuk yg sdh diayak), kocok dgn speed rendah merata. Matikan  mixer , sisihkan.
3. Kemudian kocok  putih telur berbuih, tambahkan gula pasir secara bertahap dan air jeruk nipis,  kocok hingga stiff. Matikan mixer
4. Ambil sepertiga bagian putih telur kocok, masukkan ke dalam adonan durian , aduk rata. Setelah itu baru tambahkan sisa putih terur kocok, aduk hingga merata.
5. Untuk variasi warna, ambil 1/3 bagian adonan, beri warna kuning tua.
6. Siapkan loyang tulban uk.20cm , tuang adonan putih, ratakan, lalu tuang adonan berwarna kuning tua diatas permukaannya , ratakan. Terakhir tutup kembali dgn adonan putih.
7. Panggang dengan suhu sekitar 150-165 derajat celcius hingga matang.

Semprit Durian

Selain greentea apa lagi ya yang suka saya olah? Coklat, keju, oya satu lagi ... Durian. Hmm, I do love to make any creations from Durian !
Ini salah satunya, variasi kue kering jenis Semprit Sagu yang biasa kita kenal. Kali ini saya tambahkan daging durian montong di dalamnya.. suurlllpp.. yummy !! (awas gak boleh ngiler ya buat Durian Lovers :D).

SEMPRIT DURIAN 
by Rachmah Setyawati

Bahan-bahan :
125 gr Butter
   80 gr Gula Halus
   2 btr kuning telur + 1 butir putih telur
 sedikit saja garam halus

100 gr daging durian montong yg sdh dihaluskan
¼ sdt soda kue
+/- 250 gr tepung sagu tani
Potong kecil2 cherry merah, untuk hiasan - optional

Cara Membuat :
1. Kocok butter + gula halus + garam hingga merata agak lembut, kemudian tambahkan daging durian montong halus, kocok hingga merata.
2. Lalu masukkan kuning telur, kocok sebentar merata dgn speed sedang, kemudian tambahkan putih telur, kocok lagi hingga merata dan agak lembut lagi (tdk usah terlalu lama , hingga creamy ya)
3.Terakhir masukkan campuran tepung sagu dan soda kue ke dalam adonan, aduk merata.
4. Panaskan oven hingga suhu 140derajat celcius. Poles loyang dengan buter/margarin tipis2.
5. Masukkkan adonan semprit durian tadi ke dalam piping bag/plastik segitiga dan pasangkan spuit bentuk sesuai yg kita inginkan.
6. Semprotkan adonan diatas loyang bersemir margarin/butter, beri jarak antara satu dgn yg lain. Oven hingga kekuningan /matang.